Inspirations
C’est en se basant sur des ingrédients de qualité et en portant une grande attention à l’équilibre des saveurs que la pâtisserie traditionnelle française a su se faire reconnaître comme une des meilleures à travers le monde.
La gastronomie japonaise est quant à elle reconnue pour mêler finesse et originalité, tout en portant une grande attention à l’élaboration de produits sains, facteur fondamental de la culture culinaire japonaise.
Les pâtisseries de l’Atelier Chouette ! mêlent inspirations françaises et japonaises. C’est ainsi le meilleur de ces deux styles, autant différents que complémentaires, qui sont associés dans ses réalisations.